支付宝蚂蚁庄园小课4月4日的其中一个问题是：清明前后，以下哪种食物存在霉变风险，食用须谨慎？这道题考查的是关于在清明时节霉变食物的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园4月4日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂4月4日问题答案：

问题：清明前后，以下哪种食物存在霉变风险，食用须谨慎？

答案：甘蔗

答案解析： 

1、甘蔗属多年生高大实心草本，根状茎粗壮发达，且它还是温带和热带农作物；

2、甘蔗是一种一年生或多年生植物，是制造蔗糖的原料，且还可提炼乙醇作为能源替代品；

3、甘蔗是属C4作物，春季气温回升后容易产生节菱孢霉菌，它的代谢产物3-NPA能引起强烈的神经中毒甚至死亡。