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俗话说霜打的青菜分外甜,猜猜是为什么

佚名 2023-10-24 14:55:05

俗话说“霜打的青菜分外甜”,猜猜是为什么?这是支付宝答题10月24日题目,正确答案是糖分增加了。霜降时青菜为了抵抗寒冷,会更多地积聚碳水化合物,青菜里的淀粉经水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖,于是青菜就有了甜味。还不清楚支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年10月24日题目答案的朋友来看看吧,给大家做个参考!

支付宝答题10月24日答案2023蚂蚁庄园

1、题目2:俗话说“霜打的青菜分外甜”,猜猜是为什么?

“糖分增加了”

“味蕾的错觉”。

2、正确选项是:糖分增加了。


3、解析:霜降时青菜为了抵抗寒冷,会更多地积聚碳水化合物,青菜里的淀粉经水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖,于是青菜就有了甜味。

由于蔬菜在白天进行光合作用,产生了大量的碳水化合物,在晚上温度较低的情况下蔬菜的呼吸作用就会减弱,蔬菜里含有的淀粉在淀粉酶的作用下,经水解作用而变成麦芽糖酶,麦芽糖酶又转化成葡萄糖,葡萄糖很容易溶解在水中,所以蔬菜的味道吃起来便更加清甜。与其说是让霜打得变甜,倒不如说这是蔬菜们自我防冻的一种保护吧~

以上就是给大家带来的:俗话说“霜打的青菜分外甜”,猜猜是为什么?支付宝答题10月24日答案2023蚂蚁庄园。想要了解最新问题答案的 小伙伴一定不要错过哦!

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