做饭有学问，以下哪种操作更科学？这是支付宝蚂蚁庄园9月13日的问题，在今日已提前公布，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下蒸包子用冷水还是炒蔬菜加凉水是正确答案吧！

做饭有学问蚂蚁庄园

1.做饭有学问，以下哪种操作更科学？

蒸包子用冷水

炒蔬菜加凉水

2.正确答案：蒸包子用冷水

3.答案解析：

包子不管是水开上锅蒸还是冷水上锅蒸，都别忘了二次发酵，否则很容易失败。当要冷水上锅蒸时，只要包子胚有变大的体现就好，开火之后，在加热凉水的过程中，包子胚还在进行发酵，变成最终包子的大小。