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肯德基无愧为一代鸡王 实拍总部做鸡全过程

佚名 2014-10-30 20:31:30


在接连爆出黑消息后,人们对于肯德基的产品,以及加工等内容都保持怀疑态度,民以食为天,今天就让泡面带大家一起来看看肯德基究竟是如何做鸡的。

1、检查鸡胸肉、鸡大腿、鸡下肢和鸡翅

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  肯德基炸鸡用的是真正的鸡肉,不过这些鸡肉已经被加工成了合适的块状并被装进了袋子中。制作肯德基炸鸡的第一步是检查鸡肉。厨房里面的人通常会检查鸡肉是否青肿、脂肪过多或有羽毛及没除尽的羽毛留在其中。一般来说鸡肉都很好。

 

2、把鸡肉浸入浓盐水中

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  这样做能让鸡肉具有黏性

 

3、将鸡肉抖动7次尽快沥干

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4、将鸡肉放入含有吮指原味鸡秘密配方的面粉中

 

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5、像游蛙泳一样给鸡肉裹上面粉

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6、(接上面的动作)来回裹7次

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  肯德基真的很喜欢把一个动作做7次

7、把鸡肉拿起来放到篮子里,像跷跷板那样来回7次

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  又来7次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。

8、把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上

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9、将架子压下去,并用压力煎锅来炸它们

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10、让机器来工作过了10分钟朝上再拿出来,成品即肯德基的炸鸡。

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